"L'Associazione Butteri d'Alta Maremma è lieta di invitarvi al suggestivo e coinvolgente spettacolo dove i butteri, i cavalli e le vacche di pura razza maremmana vi emozioneranno, riportandovi nella Maremma di un tempo, una Maremma fatta di gesti antichi e sapienti, fieri e orgogliosi. Uno spettacolo indimenticabile sul lavoro del buttero con sbrancamento e lavoro con il bestiame, cattura e atterramento dei vitelli, merca (simulata), il gioco della rosa, il gioco della bella Marsilia, il Carosello e tanto altro
ancora..."